Újra töltve

Már lassan egy éve nem írtam új bejegyzést, ennek egyik okát megmutatom most. :)
Megszületett a kicsi fiam Milán.
Köszönjük itt is a fotókat Flachné Asztalos Judit!

Királyrét képekben

Kirándulás a Dunakanyarban.

Gesztenyével töltött pulykamell

A gesztenye és gesztenyés ételek tipikusan őszi -téli ételek. Nem csak édesen, de sósan is finom.

Ezt az ételt először karácsonyra készítettem el, de azóta akkor is csinálok, ha vendéket várunk, vagy valami különlegesebbre fáj a fogunk.

Hozzávalók egy hatalmas adaghoz:
80 dkg pulykamellfilé
30 dkg füstölt szeletelt bacon

Töltelékhez
40 dkg natúr gesztenyemassza / ez kevesebb is lehet, attól függően milyen sok töltelékkel szeretjük /
15 dkg darált dió
1-2 zsemle
1 tojás
só, bors, petrezselyem
1 közepes fej vöröshagyma káposztareszelőn lereszelve.

A pulykamellfilét úgy vágjuk el, hogy jó nagy szeletté tudjuk kiteríteni. A bacont szépen kiterítjük egy tálcára, erre helyezzük a pulykát. Megkenjük a töltelékkel, majd határozott mozdulatokkal feltekerjük. Tepsibe tesszük sütőpapírra, és pirosra sütjük.
Krumpli vagy majonézes saláták jól illenek hozzá.

Tiramisu golyó

A szokásos bejgli, pozsonyi kifli mellé még egy újdonságot készítettem, tiramisu golyót.

Egyszerű, gyors, bár kicsit többet vártam tőle; ízvilága elég egyszerű.

Hozzávalók:
25- 30 dkg darált keksz
25 dkg mascarpone
6-8 evőkanál erős fekete kávé
2 evőkanál cukor
pár csepp vanília aroma vagy vaníliás cukor
ízlés szerint rum vagy aroma /nem kötelező /

keserű kakaópor a hempergetéshez, 4-5 evőkanál

Zserbógolyó

Szerettem volna valami új gyors sütit karácsonyra, így idén zserbógolyó / is / lesz. Az íze abszolút megegyezik a zserbóéval, csak sokkal - sokkal gyorsabban elkészül.

Hozzávalók:

20 dkg darált háztartási keksz
15 dkg darált dió
kevés rum, vagy rumaroma
baracklekvár - annyi, hogy jól gyúrható -formázható masszát kapjunk.
Gombóckákat formálunk belőle, fogpiszkálóra szúrtam őket.

Közben gőz fölött csokoládét olvasztottam, Boci Rigó Jancsi volt itthon, ebből lett a külső csokimáz. A megolvadt csokiba a fogpiszkálóval könnyen megforgathatóak a golyók, majd egy régi hungarocell táblába szurkáltam őket, hogy megdermedhessen a csoki.

Ildi kalácsa - kalács és kuglóf

   Idegen tollakkal ékeskedek most, de nem baj - vállalom. :) Próbáljátok ki, mert ez A RECEPT. Jó pár kalácson túl vagyok már, de ez az igazi.
Ildinél /sógornőmnél / ettem a legfinomabb kalácsot, igazán pihe-puha tésztája volt, pékségek megirigyelhetnék. Igen, olyan finom, mint amilyen jól néz ki.

A recept kalácshoz, kuglófhoz egyaránt tökéletes.

Hozzávalók:
80 dkg - 1 kg liszt / amennyit felvesz, liszttől függ /
3 tojássárga
2 csomag élesztő
kevés só
1.5 dl olaj
4 dl tej
20 dkg cukor

opcionális: kakaó, mazsola, gyömbérpor stb.

Az élesztőt felfuttatjuk a megmelegített cukros tejben. Addig a többi hozzávalót egy nagy tálba tesszük. A felfutott élesztős tejes cukros hármast is beleöntjük, majd összegyúrjuk, addig, amíg el nem válik a táltól / ha esetleg még kell hozzá liszt, öntsünk hozzá /.
Meleg helyen megkelesztjük.

Formázzuk; ha kalácsot szeretnénk lisztezett nyújtódeszkán fonjuk, ha kuglófot csinálunk akkor kivajazott kuglófformába rakjuk. Ismét kelesztjük 0.5 - 1 órát.
Meleg sütőbe tesszük, tűpróbáig sütjük.

És a saját kuglófom:

Bivalyrezervátum - Kápolnapuszta

    A Balaton - felvidéki Nemzeti Park Kápolnapusztán működteti Bivalyrezervátumát. Hazánkban ez egy őshonos állat, fennmaradásában a nemzeti park fontos szerepet játszik.

   A rezervátumban a Kis- Balaton élővilágát is megismerhetjük.

   Egy bivalycsorda életét mutatja be természetes élőhelyén a rezervátum.A bivalyok mellett élnek itt szürkemarhák is. A kiállítások mellett egy sétaúton lehet eljutni a bivalyok dagonyázóhelyéhez.

Szürkemarhák

Gémeskút

Múzeum