Halászlé és rántott hal

December 24-én hagyományos karácsonyi ebédet készítettem. A főszereplő az afrikai harcsafilé volt, nyúzott állapotában.
Ebből készült a halászlé is. Nálam fontos a gyorsaság is a főzésnél, ezért a leveshez halászlé sűrítményt is szoktam használni; ez azért jó, mert 5 féle hal van megfőzve, majd fűszerekkel együtt pépesítve, tulajdonképpen ezt már csak vizet kell adni, némi fűszert, és halat. Ízre állagra veri az órákon keresztül készülő halászlét.

Az afrikai harcsafilé  a kellemes halízével lopta be magát a szívünkbe és gyomrunkba. :) Garantáltan szálkamentes, és nincs iszap-íze.
Rántva is remek.

Joghurtos narancsleves gyömbéres habgaluskával

Ez a leves ma ebédre készült el. Először csináltam a neten talált jó néhány recept alapján.
Hozzávalók:

• 8 dl Hohes C 100%-os gyümölcshússal
• 1 nagy joghurt kisebbik fele
• cukor
• narancs / a reszelt héja , és a gyümölcs gerezdekre szedve /
• fűszerek : fahéj, vaníliás cukor, gyömbér
• 3 tojásfehérje

Elkészítése:

A gyümölcslét összekevertem a joghurttal, a narancs reszelt héjával, őrölt fahéjjal, és 1 evőkanál cukorral, így elég savanykás maradt, de ízlés szerint édesíthető. Kézi habverővel simára kevertem, majd mehetett bele 1-2 narancs megpucolva, gerezdekre szedve.
A habgaluskákhoz 3 tojásfehérjét használtam fel, kemény habbá vertem, majd cukrot, és kevés őrölt gyömbért tettem bele / nagyon intenzív az íze, tényleg kevés kell belőle /, majd összedolgoztam a habverővel. Ki kellett főzni, mint a madártejhez, én mikróban forraltam fel vizet, és ebbe szaggattam bele, 850 W-on 1.5 perc alatt elkészültek, meg is fordultak. Könnyebb úgy kifőzni a galuskákat, ha kevesebb van a tálban egyszerre. Rászedjük a levesre.

Hidegen is finom, de 1-2 óra állás a pulton jót tett neki.
A finom édes narancs, a kicsit savanykás lé, és a gyömbéres hab különleges ízkombináció együtt.

Edit-féle lángos

Isten veled diéta, nyáron leadott kilók... óh, igen nem is tudom mikor csináltam utoljára lángost, de ez nálunk tipikusan téli étel; ráadásul a legjobban a konvektoron kel meg. :) Az egyik barátnőm receptje, innen a név. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2 dl tej
• kis cukor az élesztőhöz felfuttatásához
• fél csomag élesztő /hagyományos élesztő esetén /
• só
• 2 evőkanál étolaj  a tésztájába
• olaj a kisütéséhez
• kakukkfű / ezt a tésztájába tettem /
• tejföl
• sajt

 Nagyon egyszerűen a tejet kicsit meglangyosítjuk, abba belerakjuk a kis cukrot, élesztőt / most ugyan porélesztőt használtam, de azt is jobban szeretem felfuttatni /, és megvárjuk, amíg feljön. Addig kimérjük a lisztet, hozzáadjuk az olajat, majd jön az élesztős tej, só, esetleg valami fűszer, pl. kakukkfű. Összekeverjük, dagasztjuk, majd mehet a konvektorra, vagy más meleg helyre kelni.

Olajat teszek fel, majd mikor forró kiveszek egy adag tésztát, széthúzogatom, és már sülhet is. Gyorsan elkészül, ezért amíg sül, már készítsük is elő a következő lángost. Mehet rá a sajt és a tejföl, vagy a fokhagyma. Kevésbé olajos, mint a piacon, strandon kapható társaik.

Karácsonyi menü

   Nálunk nincs állandó karácsonyi menü, mindig keresek valami új receptet, aztán szépen kísérletezgetek. Most már a végleges változatot adom közé, bár csak 2 napra tervezek, mert egyik nap / még nincs meg a pontos ideje / apósomékhoz megyünk karácsonyi ebédre. 99 % hogy náluk halászlé és sült csirkecombok lesznek. :)
   Jövő hétvégén már karácsony van, a szükséges dolgok nagy része már megvan; bár mi nem vásárolunk olyan vadul, ahogy az emberek többsége; a bevásárló kocsikat púposra pakolják, mintha a boltok hetekre bezárnának...

Menü:
   1. Halászlé
      Afrikai nyúzott harcsafilé rántva rozmaringos tepsis krumplival és tartárral
  2. Narancsleves habgaluskával
      Gesztenyével töltött pulykamell baconruhában franciasalátával

   Desszert: mákos bejgli és gesztenyés kiflik

    A fenti menüből a narancsleves lesz teljesen új, jövő héten fogom először elkészíteni. A sütiket, pedig 24.-én délelőtt megsütöm, azok napokig elállnak, nagyon habos desszertet nem fogok csinálni.
Recepteket, fotókat később mellékelek.

Karácsony a munkahelyemen

Iskolában dolgozok, természetesen megünnepeltük a karácsonyt.
Mindig van egy szép karácsonyi műsor, amit gyerekek adnak elő, de a legszebb és legkülönlegesebb nálunk a gyertyafényes vacsora. Szépen feldíszített asztalokkal, karácsonyi zenével, mécsessel, gyertyával és minden évben valami nem hétköznapi finomsággal ünnepelünk.

Gyors vacsora - sajtgolyó

Ma voltunk bevásárolni, már lassan karácsonyra is össze kellene állítani a menüt, meg is vettük hozzá a nyúzott afrikai harcsafilét, amit imádunk. Aztán gyorsan itthon összeütöttük a vacsit; sajtgolyót petrezselymes rizzsel. Igazán gyors, igazán tuti, bevallom, nem a saját találmányom, de ha az lenne igazán büszke lennék rá! Tulajdonképpen rántott sajt, csak 10 perc alatt megvan, és garantáltan nem folyik szét.
A recept innen van: http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=26041105

Őrölt borssal, és őrölt köménymaggal ízesítettem, de ha olyan kedvem van, akkor fokhagyma - granulátumot teszek bele.
Az enyém edamiból készült, de finom trappistából is.
20 dkg sajthoz kell kb. 1 tojás, hogy jól formázható legyen, majd szépen alaposan meghempergetjük zsemlemorzsában. Forró olajban hamar sül, fél időben egy villával óvatosan átfordítom, majd szalvétára szedem.

Mikulás

A mai nap a munkahelyemen teljes mértékben a Mikulásról szólt. :) Bezsongott gyerekek várták a kedves, jó humorú Mikulást.

 

A képen van egy kis kakukktojás, a farmeres kisfiú a kolléganőm, Brigi kisfia, a többiek pedig az osztályom. :)

Marék Veronika kiállításon jártunk

     Gyerekként imádtam Kippkoppot, a kis gesztenyeemberkét. :)
     A Millenárison Marék Veronika kiállítás van épp, kis osztályommal múlt hét csütörtökön néztük meg, és nekik is nagyon tetszett. 2 társasjátékot is kipróbálhattak a gyerekek elsőként, annyira új volt; aznap érkezett a kiállításra.
     Találkoztunk Boribonnal, a Kockásfülű nyúllal, Kippkoppal, Laci és az oroszlánnal is.
     December 6.-áig még ti is megnézhetitek.

Debreceni töltött karaj

Egyik kedvencem; kevés munkával nagy sikert érhetünk el. Csodás hétvégi ebéd krumplipürével, de a hidegtálak nélkülözhetetlen tartozéka is.

Hozzávalók:

Egy szép darab karaj, csont nélkül
1 szál kolbász / pl.: Tóalmási csípős /
fűszerek / bors, majoranna, pici delikát/
olaj a tepsi kikenéséhez
hagyma

A karajt alaposan megmossuk, majd óvatosan a közepét felszúrjuk, és a kolbászt bele tesszük. Pici olajjal, nagyon vékony bekenem a karajt, majd befűszerezem. Tepsibe teszem , amit olajjal kikentem, majd 5-6 evőkanál vizet is teszek hozzá. Körbe dobálom szeletelt hagymával, és a többit a sütőre bízom ;) Kb. 1.5 - 2 óra kell neki , a hús vastagságától, nagyságától függően. Néha meg locsolom a husi levével, így nem szárad ki.

 

Gofri, avagy konyhai kísérletek

A csodás házi gofri után kicsit felbátorodtam, és kísérletezésbe kezdtem, gondoltam, hogy jó lenne valami egészséges változatot is összehozni, amit bátran lehet eszegetni.
Sajna az arányokat nem tudom, mert csak öntögettem-öntögettem a hozzávalókat, de állagra sikerült hasonlót elérni, mint az eredeti receptben.

Hozzávalók
tej
zabpehely /apróbb szemű, S-budget a Sparból /
2 tojás / a fehérje külön habbá verve /
kókuszreszelék
fél csomag sütőpor
folyékony édesítőszer / Ezerédes, de más is megfelel /
kevés zabpehely liszt / ebből nem volt már túl sok itthon /
kevés olvasztott margarin
Elkészítés
Hasonlóképpen, mint az előző bejegyzésben, de a zabpelyhet öntsük le annyi tejjel, amennyi ellepi. Ehhez hozzákeverjük a többi hozzávalót, és már is sülhetett.
Ééééés tádám :)
Mutatom:

Nem is látszanak benne a zabpehely szemek és kókuszreszelék darabkái:

Gofri

Régi vágyam volt egy gofrisütő. Jó pár évvel ezelőtt nászajándékba vettem egyet az egyik barátnőméknek, de manapság már nem számít extrának, és elég olcsón hozzá is lehet jutni.

Ezzel az alaprecepttel kezdtem:
20 dkg liszt
fél csomag sütőpor
2 kisebb tojás
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg margarin
6 dkg cukor
2.5 dl tej
pici olaj a sütő kikenéséhez

A lisztet keverjük el a sütőporral. A tojások sárgáját, az olvasztott margarint, a két fajta cukrot, a tejet jól keverjük össze és adjuk a liszthez. A fehérjéket verjük habbá és lazán forgassuk a masszába. Ezt a tésztát adagoljuk a sütőbe, kb. 4 perc alatt készre sül.

Első sütésem így nézett ki:

A tésztája elég sűrű, és itt még nem sikerült elég egyenletesen eloszlatni. Ennél már csak szebbek sikerültek, csak mire lefényképeztem volna őket elfogytak... :)

U.i.: A férjem szerint kicsit fullasztó / na igen, ha egyszerre 2-3 darabot próbálsz lenyomni a torkodon hát milyen is lehetne... :D / ajánlott hozzá némi puding, vagy lekvár.

BNV

Ma délelőtt kint voltunk a BNV-n, nekem ez volt az első alkalom.
Persze, hogy a lakberendezéssel kapcsolatos kiállítóknál nézelődtünk elsősorban. :)
A fotókat telefonnal készítettem, ezért nem annyira jó minőségűek.

Még mindig konyha

És íme így néz ki az üveg a csempe helyett.
Megláttam , és megszerettem. :)

Konyha csempe nélkül

Még nyáron voltunk a KIKÁ-ba, és ott gyűjtöttünk új ötleteteket a leendő konyhánkhoz.

Egyre több helyen látom, hogy a csempét valami más anyaggal váltják ki; lehet az valamilyen fali panel / lásd pl. az IKEA-ban kaphatókat /, üveg, vagy sima bútorlap, illetve munkalap.
Bevallom őszintén nekem ezek a megoldások jobban tetszenek, mint a csempézett felületek, egyszerűbben is felrakhatóak.

Egy ötlet, a sötét konyhákhoz; egészen egyszerűen készíthetünk ablakot, no és még azt is megválaszthatjuk, hogy hová nézzen ablak. :)  Veszel egy nagy posztert, vagy kinagyíttatod a kedvenc tájfotódat, pár léc segítségével ablakkeretet készítesz / készíttetsz, és már mehet fel a falra. :)

Lakberendezés, avagy terveim az új lakásba

Már jó ideje áruljuk a lakásom, amit anno 5 és fél évvel ezelőtt még egyedül vásároltam.

Érdekel a lakberendezés, és valljuk be, az ember szívesebben jön haza egy otthonos lakásba. Norbi már 3 éve lakik itt velem, és ugye mindkettőnk ízlését figyelembe kell venni.
3 évvel ezelőtt kellett kompromisszumokat kötni, ugyanis nem ugyanazok a dolgok tetszettek nekünk; neki a minimál stílus volt a kedvence kis keleties beütéssel, én meg a mediterrán bútorokért és színekért voltam oda.

Most már nekem is sok ez a sárga-bordó színkavalkád, szóval ha költözünk, akkor stílust is váltunk.

Na igen, és ami már nem tetszik, vagy nem praktikus arról is egy lista:
1. Soha többé nyitott polcokat és szekrény nélküli ajtókat a konyhába - nem praktikus nem győzöm takarítani. Valamint rendetlennek hat.

2.Az ágynemű tartó nélküli ágy se túl praktikus, a szekrényben plusz helyet foglal  a paplan, párna.

3.A szép erős napsárga fal kicsit már "sok" 31 nm-en, a konyha és a szoba is ilyen színű, csak a fürdőszoba fehér.

4.Több fiókos szekrényre van szükség a szobában és a konyhában is. Jelenleg a konyhában nincs fiókom. Ami kihúzható, az helytakarékos, a polcokhoz négykézlábazni kell.

5.Jó minőségű tűzhely, főleg sütő nélkül nem tudok élni /ezt a mostanit kaptam, ami akkor pont jól jött, és ingyen volt /.

6.A fürdőszobába is szeretnék zárt pipereszekrényt a polc nem elég.

7. A túl magasan lévő konyhai felső szekrényekkel nem tudok mit kezdeni.

8.A sötét színű zuhanyfüggöny mögött sötét van, nem volt túl szerencsés választás.

9.Kád nélkül lehet élni, de nem érdemes... most csak zuhanyzónk van sajnos. :(

Egyenlőre ennyi más nem jut eszembe, később még lehet kiegészítem a listát.


Amire vágyunk és még tetszik is, tehát az új lakásban szeretnék ha lenne, vagy máshogy lenne:
1.Ágynemű tartós ágy, bőr karfával - már meg is van. :)

2.Puha, lágy, vastag szálú, kicsit süppedős hatású szőnyeg.

3.Zárt szekrények a konyhában, jó minőségű sütővel.

4.Sok üvegfelület szekrényajtón például, szobában is. A fúvott és mart üvegek előnyben.

5.Tetszenek a szép dizájnos tapéták egy falon + a másik három fal legyen mellette egyszínű. Mindenképp hűvösebb árnyalatú falra van szükségünk.

6.Jelenleg a fehér-türkiz-fekete színek a befutók nálunk. Sok-sok finom textilt szeretnék a lakásba.

7.Nem ragaszkodunk a konyhába a csempéhez, vannak nagyon szép falipanelek, akár üveg is kerület a csempe helyére, az üveg alá valami meseszép tapétával. A múltkor a Kikában nézelődtünk, ott csinált a férjem pár fotót, teszek majd fel belőlük.

Pápa - kirándulás

A munkahelyemen minden évben ősszel az egész iskola elmegy kirándulni. Idén Pápán voltunk. Múlt hét kedden mentünk, vacak hűvös - esős idő volt, előtte és utána is napsütéses forró napok voltak, kivétel a kirándulás napja volt...
Az út hosszú volt, de az Esterházy kastély múzeumpedagógiai foglalkozása kárpótolt bennünket. Egy kis színjátékban vettek részt a gyerekek, miszerint az Esterházy gróf és grófnő fogadására segítettek felkészülni a gyerekek az kastély személyzetének. Megterítettek, de úgy, hogy zöldségekből - gyümölcsökből megformázták a gróf és grófnő arcképét.

Táncot is tanultak, majd korhű ruhákba ők is felöltözhettek.

Aztán a Sobri Jóska Kalandparkba mentünk, de itt a szemerkélő eső, és a késői érkezés miatt csak a játszóteret tudták kipróbálni a gyerkőcök.